在某種程度上，江記酒莊的打造為江小白提供了一條長久成長的品牌生命線日，由中清酒業(yè)釀造技術(shù)發(fā)展中心主辦、江記酒莊承辦的屆三次品酒會，在位于重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)的江小白酒業(yè)旗下的釀造企業(yè)江記酒莊召開。
中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎、顧問沈正祥、副理事長兼秘書長趙嚴虎、副秘書長康健、副秘書長李榮國、山西省杏花村汾酒廠股份公司總工杜小威、山西省杏花村汾酒集團有限責任公司文化中心文化總監(jiān)柳靜安、江小白酒業(yè)副總經(jīng)理劉鵬等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，以及各清香酒企專家代表出席了此次品酒會，并交流探討清香類型白酒的品質(zhì)及發(fā)展。
相關(guān)報道顯示，2018年11月，“第八屆清香類型白酒高峰論壇預(yù)備會”也在江記酒莊召開，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎在會上提出了要構(gòu)建“清香命運共同體”。時隔半年，清香酒企再聚江記酒莊，共謀味道振興。
會上，高景炎談到，品酒會是中清酒業(yè)的一項重要工作，是開展質(zhì)量交流、咨詢、品鑒新產(chǎn)品，以及發(fā)布行業(yè)權(quán)威信息等與市場接軌的途徑。在消費升級大趨勢下，消費者對品質(zhì)的追求日益增長，因此，白酒行業(yè)也必須推進高品質(zhì)發(fā)展。
中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心顧問沈正祥強調(diào)，各大酒企要協(xié)調(diào)市場需求，共同協(xié)作，也要鼓勵社會團體參與白酒品質(zhì)國際化標準的制定，要用消費者聽得懂的語言，去講好酒的品質(zhì)?！胺诰啤氊S、勁牌、江小白、衡水老白干、紅星二鍋頭、牛欄山和天佑德青稞酒，分別作為大曲清香、小曲清香、老白干、二鍋頭和青稞酒品類的代表，更是要擔負起行業(yè)推動責任，制定好企業(yè)自身的質(zhì)量檢測標準?！?
“多年來，江小白解放思想，開拓創(chuàng)新，傳承經(jīng)典，引領(lǐng)時尚，致力于中國白酒的‘老味新生’，專注于年輕人市場，專注于‘小聚、小飲、小時刻、小心情’的消費場景，難能可貴，令人傾佩?！?
近些年，行業(yè)里都在紛紛嘗試低度化路線，推出聚焦于新生代消費群體需求的產(chǎn)品。在這方面，江小白也做了一些探索。江小白酒業(yè)副總經(jīng)理劉鵬說：“為了迎接中國白酒的新酒飲時代，我們沿著低度化、利口化的方向，升級了味道戰(zhàn)略，從一條純飲線擴展到純飲、淡飲、混飲和手工精釀四條味道線?！?
“無雜味、雜香的酒體，也更適合用作混飲基酒。因此，江小白推出了與年輕人生活方式相融合的‘MIX混飲’，以江小白為基酒，根據(jù)個人口感喜好，加入不同比例的果汁、冰紅茶等飲料?！睋?jù)悉，2018年夏天，江小白用“移動小酒館”快閃店的形式，在95座城市免費送出25萬杯混飲，為白酒在傳統(tǒng)淡季提供了一種新的消費可能。
一走進釀酒車間，眾人被滿地的高粱深深吸引，紛紛上前抓一把在手里細聞，不少專家還放進嘴里品嘗，點頭贊賞。中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長兼秘書長趙嚴虎稱贊江記酒莊釀酒車間“干凈，酒香濃厚，無異味，高粱品質(zhì)也好”。
據(jù)統(tǒng)計，三期項目建成后，投資超過30億的江記酒莊，將成為重慶更大的高粱酒釀造基地，成為江小白發(fā)展的品質(zhì)基礎(chǔ)和資產(chǎn)基石，和品牌全國化、國際化的強大保障；同時，也將進一步推動白沙鎮(zhèn)釀酒業(yè)的發(fā)展，推動中國酒又一個特色產(chǎn)區(qū)的誕生。
在國際化道路上，江小白也在嘗試突破文化障礙，以對方的視角輸出中國品牌文化，用世界聽得懂的方式來講述中國酒的故事。
無論是哪一種文化翻譯，最重要、最根本的仍然是品質(zhì)。無論消費方式、消費場所、消費理念如何變化，酒的質(zhì)量只能提高，不能下降。中長期來看，消費者對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求只增不減。因此，任何一個酒企都要聚焦長期價值和高質(zhì)量發(fā)展。
